Doce de leite cachorrada
Os donos de fazenda davam o leite estragado para os cachorros,
Um certo dia uma empregada ao invés de dar o leite para os cachorros,
Resolveu aproveitar e fazer um doce com o leite estragado,
O doce acabou talhando,
Mesmo assim o doce com o leite talhado ficou uma delícia.
Moral : os cachorros ficaram na porta da cozinha esperando o leite,
Diz a estória que e ali se concentraram uma grande cachorrada,
O patrão muito nervoso foi ver o porque da cachorrada,
E se deparou com um delicioso doce de leite – doce cachorrada.
Doce este que nem cachorro come - ( porque não sobra né ? -he!he!he!he!he!he")
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Em Mato Grosso, ele é conhecido como "Cachorrada"
Receita de Cachorrada ou Doce de Leite Qualhado
Ingredientes
2 litros de leite,
2 xícaras de açúcar,
1 limão para talhar o leite
Numa panela grande, de preferência de fundo grosso, coloque o leite e o suco de limão.
Deixe o leite talhar uns 10 minutos.
Junte o açúcar, misture bem e deixe no fogo médio até ferver, mexendo de vez em quando.
Depois da fervura, fogo de médio a baixo.
Vai ficar cheio de soro, é assim mesmo.
Mexer, para o doce ficar mais dissolvido e com grumos menores.
Deixar fervendo e mexer só de vez em quando para não pegar no fundo da panela, principalmente depois que o doce já estiver marrom claro e a calda tiver começado a engrossar.
Quando estiver com essa cor ai da foto tá bom, cor de doce de leite, esse é o ponto.
Ingredientes
2 litros de leite,
2 xícaras de açúcar,
1 limão para talhar o leite
Numa panela grande, de preferência de fundo grosso, coloque o leite e o suco de limão.
Deixe o leite talhar uns 10 minutos.
Junte o açúcar, misture bem e deixe no fogo médio até ferver, mexendo de vez em quando.
Depois da fervura, fogo de médio a baixo.
Vai ficar cheio de soro, é assim mesmo.
Mexer, para o doce ficar mais dissolvido e com grumos menores.
Deixar fervendo e mexer só de vez em quando para não pegar no fundo da panela, principalmente depois que o doce já estiver marrom claro e a calda tiver começado a engrossar.
Quando estiver com essa cor ai da foto tá bom, cor de doce de leite, esse é o ponto.
* Esta é uma das muitas estórias, da comunidade Bom Sucesso, da Moreninha e Fábio, da Fábrica Doce Bom.
* Este doce – ele é feito de leite cozido e talhado e recozido.
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