estrutura

15 de abril de 2011

RECEITA DE BACALHAU PARA A PÁSCOA


INGREDIENTES
(4 porções):

4 postas de bacalhau de 230 g cada uma sem pele e sem espinhas.

6 dentes de alho sem pele e filetados.

2 cebolas brancas médias em rodelas. 1

2 cebolas brancas miúdas e inteiras.

250 ml de azeite.

1 litro de leite integral.

sal, caso necessário.

MODO DE FAZER:

Deixe as postas de molho em vasilha com água durante 36 horas.

Mantenha as postas na geladeira e troque a água várias vezes.

Nás últimas quatro horas, retire toda a água e despeje o litro de leite.

Deixe descansar, retire, escorra e seque as postas.

Unte com um pouco de azeite, salpique com um pouco de alho e cebolas cortadas.

Leve ao forno pre-aquecido a 180º por meia hora ou pouco mais, se necessário.

Durante esse tempo, respingue mais azeite nas postas para que não ressequem.

Enquanto isso, numa frigideira, coloque um pouco de azeite e salteie as cebolinhas e o restante do alho em fogo médio.

Corrija o sal e derrame por cima do peixe o alho e as cebolinhas.

Decore e sirva em pratos individuais

ACOMPANHAMENTO: batatas douradas, brócolis salteados no azeite e arroz branco.

Fonte:http://www.kaluapesca.com.br
Foto: http://www.bacalhau.com.br/

Nenhum comentário:

Postar um comentário