INGREDIENTES
(4 porções):
4 postas de bacalhau de 230 g cada uma sem pele e sem espinhas.
6 dentes de alho sem pele e filetados.
2 cebolas brancas médias em rodelas. 1
2 cebolas brancas miúdas e inteiras.
250 ml de azeite.
1 litro de leite integral.
sal, caso necessário.
MODO DE FAZER:
Deixe as postas de molho em vasilha com água durante 36 horas.
Mantenha as postas na geladeira e troque a água várias vezes.
Nás últimas quatro horas, retire toda a água e despeje o litro de leite.
Deixe descansar, retire, escorra e seque as postas.
Unte com um pouco de azeite, salpique com um pouco de alho e cebolas cortadas.
Leve ao forno pre-aquecido a 180º por meia hora ou pouco mais, se necessário.
Durante esse tempo, respingue mais azeite nas postas para que não ressequem.
Enquanto isso, numa frigideira, coloque um pouco de azeite e salteie as cebolinhas e o restante do alho em fogo médio.
Corrija o sal e derrame por cima do peixe o alho e as cebolinhas.
Decore e sirva em pratos individuais
ACOMPANHAMENTO: batatas douradas, brócolis salteados no azeite e arroz branco.
Nenhum comentário:
Postar um comentário