Produção Associada ao Turismo são Roteiros Turísticos completos com a presença de produtos da agroindústria, artesanatos, culinárias típicas, manifestações culturais, tudo aquilo que possa deixar visível os saberes e fazeres de um povo e muito mais. Produção Associada ao Turismo é qualquer produção artesanal, industrial ou agropecuária que detenha atributos naturais e/ou culturais de uma determinada localidade ou região, capaz de agregar valor ao produto turístico.
Para formatar este tipo de produto/atividade turística o Ministério do Turismo elaborou um Guia de Produtos Associados ao Turismo” em parceria com o Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae) e o Instituto Cultural e Educacional do Paraguaçu (INCEP), este material foi idealizado para apoiar a promoção e a comercialização dos destinos turísticos, por meio da identificação e registro de produtos com representatividade cultural e identidade regional sendo assim o guia passa a ser um orientador de projetos que tenham o foco na Produção Associada ao Turismo que segundo descreve é o resultado de um esforço conjunto em torno da valorização da diversidade brasileira – que dá ao país uma identidade única e passa a oferecer aos micros e pequenos empresários do turismo, sobretudo da agricultura familiar e comunidade tradicionais, quilombolas e indígenas alternativas interessantes, vinculadas aos saberes e fazeres locais, que possam enriquecer roteiros turísticos desenvolvidos e comercializados no país.
Para tornar visível as riquezas dos povos que vivem no meio rural do estado de mato grosso, é interessante se desenvolver atividades dentro de um Projeto ordenado que contemple a Produção Associada ao Turismo envolvendo os valores, os saberes e os sabores; dentro de um desenho, onde o estilismo, esteja integrado à tecnologia, ao moderno e o tradicional”.
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