Com mousse e sorvete, Torta Gelada de Nozes é de dar água na boca

Confira a receita da sobremesa com a cara do verão

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Torta Gelada de Nozes (Foto: Divulgação/Feito de Sorvete)

Feita com sorvete e nozes secas, a Torta Gelada de Nozes é uma ótima opção de sobremesa para o verão. Com um dos ingredientes mais tradicionais nesta época do ano, a torta fica pronta em 12 horas e serve até 30 porções.

Confira o passo a passo a surpreenda a família e os amigos com a sobremesa:

Torta Gelada de Nozes

Ingredientes:

1 caixa de leite condensado

2 e 1/2 caixas de creme de leite

10 ovos

12 gemas

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de cafezinho de essência de baunilha

3 claras

500 ml de água

400 ml de leite integral

500 g de açúcar

300 g de nozes trituradas

200 g de chocolate meio amargo em barra

Modo de preparo:

1ª etapa: o sorvete de nozes

- 1 caixa de leite condensado

- 4 ovos

- 1 cx de creme de leite

- 60 g de açúcar

- 100 g de nozes

Leve ao fogo o leite, as gemas, as nozes e o leite condensado. Mexa até adquirir consistência. Retire do fogo e deixe esfriar. Coloque o creme de leite e as claras batidas com o açúcar. Despeje o conteúdo até a metade da forma e coloque no freezer. Deixe por 3 horas. Após esse período retirar a forma e colocar os recheios.

2 ª etapa: os recheios

Recheio de doce de ovos:

- 12 gemas

- 500 ml de água

- 300 gr de açúcar

- 1 colher de sopa de manteiga

- 1 colher de cafezinho de essência de baunilha

Leve ao fogo a água com o açúcar, faça uma calda rala , deixe amornar e acrescente as gemas passadas na peneira. Retorne ao fogo mexendo até adquirir consistência. Retire e coloque a manteiga e a essência de baunilha. Deixe esfriar para depois colocar em cima do sorvete.

Recheio de nozes:

- 3 claras

- 1 colher de sopa de cacau em pó

- 50  gramas de açúcar

- 100 g de creme de leite

- 3 colheres de sopa de nozes trituradas

Bata as claras com o açúcar, acrescente a nozes trituradas, o cacau e o creme de leite. Distribua este suflê sobre o doce de ovos. Retorne ao freezer por mais uma hora.

3ª etapa: a cobertura de mousse de chocolate

- 6 ovos

- 90 g de açúcar

- 200 g de chocolate meio amargo em barra

- 1 cx de creme de leite

Bata as gemas com o açúcar , derreta o chocolate meio amargo. Misture as gemas. Acrescente o creme de leite e, por último as claras batidas em neve. Distribua sobre o recheio e retorne ao freezer por mais 8 horas. Depois de pronto enfeite com o restante das nozes.

Sugestão: sirva com calda quente de chocolate ou damasco.

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