Eu já comi, quando eu era criança, morava em Santa Rosa de Viterbo - SP , e lá aconteciam as revoadas da formigas Tanajuras.
Lembro que arrancávamos a bundinha delas (parecia uns amendoins sem casca) e jogávamos na frigideira com óleo ou manteiga quente.
E comíamos seu sabor se compara ao de alguns destes salgadinhos industrializados de hoje.
Sua captura eram um ritual que mistura diversão, subsistência e prazer.
Elas saem dos formigueiros e sobrevoam a cidade.
Em bandos, as pessoas (crianças) se reuniam com os seus instrumentos: galhos e gravetos, vasilhas com tampa... para que não escapem.
O produto da captura é para consumo próprio e para venda em botecos e bares, onde são eram como tira-gosto.
O que há de mais moderno é que podem ser congeladas .
Com as novas técnicas de conservação, as tanajuras passam a ser mantidas para além de sua sazonalidade.
Em casa, são compartilhadas por todos os membros da família.
Na rua, são partilhadas em mesas de bares e restaurantes, entre amigos.
Além de valorizada culturalmente e de sua rica composição nutricional - enquanto que a carne bovina possui 20% de proteínas, as formigas contêm aproximadamente 44%, sendo sua composição ainda rica em sódio, potássio, ferro, cálcio e ácidos graxos - as tanajuras têm outros empregos além da comida: são também usadas como mezinhas.
No sertão nordestino, mezinha é o nome que se dá ao remédio caseiro tido como certeiro.
EU JÁ COMI QUANDO ERA CRIANÇA !
Quem pode responder a esta pergunta?
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