Galinha com arroz é um prato típico Cuiabanos, também utilizado pelos goianos, vale a pena conferir.
A propósito um Feliz Ano Novo para você e parar toda a sua família
Deus abençoe.
INGREDIENTES
1 galinha inteira cortada em pedaços
20 caroços de pequi
2 xícaras de arroz branco
1 cebola média picada
1 pimentão médio picado
200gr milho em conserva
2 tomates picados
1 pimenta dedo-de-moça
3 dentes grandes de alho
1 colher de sopa de açafrão da terra (cúrcuma)
2 limões rosa
1 colher chá de sal
8 colheres de óleo
1 colher café de cominho em pó
1 maço de cheiro verde
MODO DE PREPARO
Temperar os cortes da galinha com o limão, pimenta dedo-de-moça, cominho e sal pelo menos uma hora antes de iniciar o preparo da galinhada.
Dourar a galinha no óleo e reservar.
No mesmo óleo, branquear a cebola, colocando em seguida o pimentão, depois o milho e por último o tomate picado. Refogar tudo muito bem.
Acrescentar a galinha já dourada, o pequi,e por último o arroz. Continuar misturando o refogado.
Acrescentar a água morna e deixar cozinhar por mais ou menos 25 minutos .
Corrigir o sal de acordo com seu gosto pessoal.
Desligar o fogo antes do caldo secar todo, pois a galinhada deve ser molhadinha e servida imediatamente ao término do preparo.
Serve 6 pessoas
SUGESTÕES DE ACOMPANHAMENTOS
Salada de alface com tomate
Farofa de banana da terra
Feijao empamonado.
Suco natural a gosto.
Um cafezinho!
Nenhum comentário:
Postar um comentário