Dica boa: como torrar amendoim
Tem muita gente que me pergunta como fazer coisas simples e que fazem parte do cotidiano de quem pilota o fogão com freqüência.
Para muitos pode ser um post simples, desnecessário, mas para quem está iniciando na cozinha ou eventualmente acaba pilotando um fogão pode ser um post bacana e interessante.
Por isso, hoje resolvi compartilhar duas maneiras de torrar o amendoim para usar em receitas doces ou mesmo salgadas.
Vamos lá?
1 – Como torrar o amendoim no forno convencional (gás ou elétrico)
Passos para 500g de amendoim, normalmente 1 pacote.
o primeiro passo é colocar os amendoins numa forma em que todos caibam lado a lado, se você empilhar, vai levar mais tempo e eles não vão torrar por igual.
Depois é só levar a forma com os amendoins ao forno preaquecido a 180ºC (temperatura média) e deixar por 20 ou 25 minutos no forno. (para aquecer o forno, ligue na temperatura solicitada uns 10 minutos antes de colocar o amendoim) detalhe muito importante: durante o tempo em que estiverem no forno, abra o forno, e com uma luva pegue a forma e dê pequenas mexidas nela para que os amendoins virem e torrem por igual.
eles estão prontos quando mudam de cor, ficam dourados. Nós gostamos bem dourados, quase ficando marrons, mas para saber se seus amendoins já estão prontos, o melhor é retirar do forno, retirar a casca de dois ou três e verificar a cor e também o sabor.
Para ficar como nós gostamos, e com o meu forno (existem diferenças entre os fornos) eu levo sempre os 20 ou 25 minutos.
Dica mais do que importante: não esqueça os amendoins no forno, isso não é tão difícil de acontecer.
Comigo já aconteceu mais de uma vez e aí quase sempre o final dos coitadinhos é a lixeira.
Coloque timer no celular ou não saia do lado.
para descascar você precisa deixar esfriar um pouco para não queimar as mãos.
Pegue um punhado ou um por um e esfregue levemente que a casca sai.
2 – Como torrar amendoim no micro-ondas:
receita para 1 xícara de amendoim;
coloque essa quantidade de amendoim num prato raso que possa ir ao micro.
Eles precisam ficar lado
a lado como no forno convencional.
Programe seu micro para 2 minutos – potência alta.
coloque o prato com os amendoins e ligue o forno como recomendado.
Ao terminar os dois minutos, retire o prato e vire os amendoins cuidando para não se queimar.
Programe mais 3 minutos em potência alta e após concluído vire-os novamente.
Programe mais 2 minutos e verifique como eles estão.
Eu preciso de 8 minutos em potência alta para que fiquem como nós gostamos.
Mas isso é variável pois os fornos possuem potências diferentes.
O truque é sempre virar e verificar a cor.
o sabor é igual ao torrado em forno elétrico ou a gás.
Para descascar é só aguardar esfriar e retirar a casca esfregando os amendoins entre os dedos.
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