Feira do interior
traz a maior emoção
pro cabra trabalhador
ir buscar sustentação.
Visitar é arretado,
vou lhe contar o babado,
você vai me dar razão.
A feira tem sortimento
pro gosto do sertanejo,
no Sertão a coisa é simples
alimente seu desejo.
O cardápio é um colosso,
nada se vende em grosso
é negócio no varejo.
Tem um café da manhã
lhe digo, irrecusável!
O cabra se abastece
vai trabalhar impecável,
contente, abastecido,
revigorado, nutrido,
o caboclo sai saudável!
Queijo coalho ou manteiga,
o melhor do Sul ao Norte,
pra aumentar a sustância,
guisado de toda sorte:
de boi, de bode, ou galinha
guardados lá na cozinha,
só depende do seu porte!
Por incrível que pareça
tem até sarapatel,
com farinha quebradinha,
barraca de Dona Raquel.
Quando pedir e provar
você vai só constatar
que é outro maná do céu!
O manguzá quando é doce,
é costume do Sertão,
que chamam de “chá-de-burro”,
é também uma paixão.
Lá pro Sul é conhecido
(se não tiver esquecido):
batizam de “canjicão”!
Os cereais do Sertão
é algo a se descobrir:
o arroz lá é vermelho,
certeza você vai curtir.
O feijão que é de corda,
quem sabe você acorda,
e vai pra lá conferir!
Na feira os sacos abertos
com as ricas iguarias,
o freguês chega e desperta
já sente as energias!
A feira é uma festa,
nenhum cristão lá contesta,
é movimento e alegria!
Lá também tem macaxeira,
um cardápio carregado.
Inhame pra quem prefere,
o cabra fica aprumado.
Trabalha o dia inteiro
e volta pro seu terreiro
pra dormir bem sossegado.
Mas ainda não lhe contei,
das comidas de panela,
do caldo de mocotó
servido numa tigela.
Da rabada e do cuscuz,
que isso tudo produz
sustância na espinhela.
E as comidas na brasa?
(esqueça o coração)
linguiça, carne de sol
e um bodinho; meu irmão!
Cebola, alho e pimenta,
veja se você aguenta
os quitutes do Sertão.
Depois de tomar o café,
parte pra agricultura,
ou numa pega de boi,
pois a tarefa é dura.
É dura, mas necessita
e o cabra nem hesita,
a enfrenta com bravura.
O caboclo do Sertão
não tem dinheiro sobrando,
não come três refeições,
nem fica perambulando.
É só uma refeição,
pega estrada de chão,
vai pro trabalho cantando!
Fica aqui o convite,
escute este sermão:
vá visitar uma feira
conhecer a nutrição.
Nas barracas de comida
vá provar sob medida
os sabores do Sertão!
Ascendino Silva. 13/8/22.
*Inspirado no artigo de Gerado Eugênio/UFRPE-UAST -“O café da manhã sertanejo: único e exótico”.”jornaldosertao.com.br”
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