Vamos lá aprender como fazer a Vaca Atolada !

VACA ATOLADA NA FAZENDA CASA DE PEDRA EM DOM AQUINO - MT.

Vaca atolada é um prato típico da comida caipira a base de carne bovina. 

Tem como principais ingredientes a costela bovina e a mandioca, que também é conhecida como macaxeira ou aipim. 

É considerado um prato típico da culinária mineira.

Quer uma receita bem tradicional para fazer no dia a dia usando só ingredientes simples que você com certeza tem em casa?

 Então veja aqui o passo a passo de como fazer vaca atolada simples com mandioca, igual aquela receitinha de vó! 

Para quem não conhece pelo nome, eu vou explicar o que é vaca atolada: é a combinação de costela bovina com mandioca ou macaxeira, como é conhecida no nordeste, cozida na panela de pressão. 

E é uma carne que fica tão gostosa que todo mundo gosta! 

Aqui em Mato Grosso  é tradicional, quando   se quer fazer um almoço especial, porém que seja fácil e rápido, é só preparar  essa deliciosa carne de panela. 

A receita de vaca atolada fácil é feita com a costela bovina e sai da panela de pressão bem macia e suculenta. 

Essa é uma daquelas receitas que não tem como errar, basta você seguir aqui todas nossas dicas e passos que é muito prático! 

Quem não tiver costela bovina em casa e quiser fazer com outro tipo de carne, basta usar esse mesmo passo a passo que vou ensinar aqui. 

Espero que vocês façam em casa e se deliciem com um almoço ou jantar bem especial e tradicional Vaca Atolada.

INGREDIENTES

• 1 kg de mandioca descascada e picada
• 4 tomates
• 3 colheres (sopa) de cebola desidratada
• cheiro-verde desidratado a vontade
• 3 tabletes de caldo natural
• 1 kg e 1/2 de costela de boi cozida
• pimenta a gosto
• 1 colher de sopa de colorau
• tempero a gosto

MODO DE PREPARO

1. Refogue a mandioca e deixe cozinhar.
2. Quando já estiver macia, acrescente o tomate picado, a cebola, o caldo natural e deixe cozinhar mais um pouco.
3. Acrescente a costela de boi, deixe apurar mais um pouco.
4. Cozinhe por aproximadamente 40 minutos.
5. Salpique o cheiro-verde e a pimenta de sua preferência.
6. Bom apetite.